Citati avtorja Ervin Kosi

»Z razglasitvijo Tedna slovenske hrane dajemo pomemben poudarek slovenski hrani oziroma hrani iz lokalnega okolja.«

»Hkrati seznanjamo mlade s postopki pridelave in predelave hrane ter spodbujamo njihovo zanimanje za dejavnosti na kmetijskem področju.«

»Osnovi namen novele odprava ugotovljene neustavnosti, povezane z opredelitvijo varovalnih pasov za varovanje nahajališč pitne vode pred onesnaženjem s tovrstnimi sredstvi.«

»Hrano moramo proizvesti z manj vode na manj zemlje. Varnost vode in hrane je ključna za svetovni mir in stabilnost.«

»Ampak to ni samo odvisno od ministrstva za kmetijstvo, tu je še več akterjev zraven, več različnih ministrstev, ki morajo sodelovati, in mislim, da smo na ministrstvu za kmetijstvo pripravljeni na široko razpravo.«